top of page
COFFEE CHAPS PRODUCT
BREWVIE 3
최고의 커피 전문가들과 독보적인 스마트 기술이 만나 탄생한
'브루비 3 (BREWVIE 3)'.
이제 누구나 가장 정밀하고 편리하게 스페셜티 브루잉 커피의 깊은 세계를 경험할 수 있습니다. 원두의 잠재력을 100% 이끌어낼 수
있도록 추출 전 과정의 온도, 유량, 유속을 디지털로 정밀 제어하여 당신이 원하는 완벽한 커피를 제공합니다. 맛에 대한 확신은
브루비에게 맡기고, 당신은 고객의 미소에 집중할 시간입니다.
FINELY TUNED PRECISION
추출 과정의 오차와 변화를 스스로 관리, 조절하는 PID 제어 기술을 이용하여, 추출구간마다 자동으로
유속과 유량을 제어합니다. 수많은 추출 테스트를 통한 최적화된 값을 적용하여 유속 2g/s~10g/s 범위의 안정적인 추출을 구현하고 실시간 추출 양에 대한 피드백 제어로 실시간으로 변화하는 목표치(추출양)에 효율적으로 접근할 수 있습니다.
Flow-Rate Adaptive Extraction
01. Slow Flow Rate
유속이 느린 구간에서는 중앙의 내부 노즐만 정밀하게 가동됩니다.
원두가 가진 본연의 묵직한 바디감과 깊은 플레이버 성분을 남김없이 이끌어내는 브루비 3 만의
정교한 시작입니다.
Flow-Rate Adaptive Extraction
02. Fast Flow Rate
유속이 빨라지는 구간에서는 내부와 외부 노즐이 동시에 개방되어 넓어진 추출 면적을 통해
다량의 물을 빠르고 균일하게 공급함으로써, 커피의 맛을 매끄럽게 디자인합니다.
EASY TO CONTROL
터치 스크린으로 간편하게 추출온도, 추출량, 유속을 정확히 제어 및 확인합니다.
-
추출온도: 88℃~ 96 ℃
-
유속: 2g/sec ~ 10g/sec
REAL-TIME BREWING MONITORING
추출의 모든 단계는 터치스크린을 통해 실시간으로 확인하며, 커피 추출 변수를 자유롭게 조절해
최대 18개의 나만의 레시피를 저장할 수 있습니다.
TURBULENCE
물의 난류(Turbulence)가 충분하지 않을 경우, 물과 커피의 접촉이 균일하지 않거나 추출을 방해하는 물길의 통로가 발생할 수 있습니다.
브루비3는 유속의 차이에 따른 스마트 듀얼 노즐로 이상적인 난류를 설계하여 원두 깊숙한 곳까지
빈틈없이 물을 머금게 해 난류의 완벽한 기초뿐만 아니라 추출을 방해하는 물길 통로를 완벽하게
차단하고 커피 입자 전체를 역동적으로 휘감는 강력한 난류를 형성하여, 풍부한 맛과 향을 가진 커피를 추출합니다.
QUICK
브루비는 연속적으로 커피를 추출할 수 있도록, 우수한 온수 시스템을 갖춘 업소용 커피머신 입니다. 두 개의 독립된 듀얼 히터를 사용하여 목표 온도까지의 도달 시간을 최소화하였고, 이를 통해 더욱 빠른
추출 및 짧은 대기 시간을 구현하였습니다.
시간당 60잔 이상 추출 가능 (3대, 추출온도 90도, 컵당 250g 기준)
BREWVIE 3 UPDATE
bottom of page